မွ်စ္ေၾကာ္ခ်ဥ္စပ္ း)

Fried Bamboo Shoots (Sour & Spicy)

မွ်စ္ကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္ထားတာပါ ၊ စားလို႔ေကာင္းတယ္ း)

မွ်စ္ကို ျပဳတ္ ၊ ေရစစ္ျပီး ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔နဲ႔နယ္ပါတယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ပါးပါးလွီးကို နည္းနည္းညိဳတဲ့အထိ ဆီသတ္
လွီးထားတဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းထည့္ေမႊ
ျပီးေတာ့ အရသာနယ္ထားတဲ့ မွ်စ္ကိုထည့္ေမႊပါတယ္
မွ်စ္ေလးေတြ နည္းနည္း ေျခာက္လာရင္ ရပါျပီ

စားေတာ့မယ္ဆိုမွ သံပုရာသီးေလး တစ္ျခမ္းေလာက္ ညွစ္လိုက္ပါ
သံပုရာခံြပါးပါးလွီးထားတာ နည္းနည္းျဖဴးျပီး အလွျပင္လို႔လည္း ရပါတယ္

အသားထည့္ေၾကာ္ခ်င္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ျပီးတဲ့ အခ်ိန္မွာ ထည့္ ၊ ေရနည္းနည္းနဲ႔ က်က္ေအာင္ အရင္လုပ္လိုက္ပါ
အသားက်က္ျပီး ဆီျပန္လာမွ က်န္တဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းတို႔ ၊ မွ်စ္တို႔ ထည့္တာေပါ့
စားၾကပါဦး း)

ငါးေပါင္း

My Steamed Fish :)





လာလည္တဲ့သူေတြနဲ႔ မေတြ႔ရတာ ၾကာျပီေနာ္
စားၾကပါဦး
း)

ငါး အေကာင္လိုက္ကို ပါးဟက္ထုတ္ ၊ အေၾကးထိုး ၊ ဆူးေတာင္ ျဖဳတ္၊ ဗိုက္ခဲြျပီး ကလီစာထုတ္ထားပါတယ္
ေရ ေသခ်ာေဆးျပီး ခ်င္းအမွ်င္ေလးေတြ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ လွီးထားတာေတြ ၊ ဆား ၊ ရွာလကာရည္နည္းနည္း ၊ ပဲငန္ျပာရည္ အၾကည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔နည္းနည္း နဲ႔ နယ္ ၊ ေပါင္းမယ့္ ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ပါတယ္
ေစာက္နက္တဲ့ ဒယ္အိုးျပားနဲ႔ ေရဆူေအာင္တည္ ၊ ေရဆူလာရင္ ငါးပန္းကန္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ ၊ အဖံုးအုပ္ျပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းပါတယ္
ဒယ္အိုးထဲက ထုတ္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး ရွိတုန္းမွာ သံပုရာရည္ နည္းနည္းညွစ္ ၊
ျဖတ္ထားတဲ့ နံနံပင္ ၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ မညက္တညက္ ေထာင္းထားတဲ့ ေျမပဲေလွာ္ ၊ သံပုရာသီးကြင္းေလးေတြ နဲ႔ အလွျပင္ျပီး စားလို႔ရပါျပီ
ဘယ္လိုခ်က္လဲ ေမးထားတာ ေရးဖို႔ ေနာက္က်သြားလို႔ စိတ္မရွိၾကပါနဲ႔ေနာ္

ဒီမွာလည္း ငါးေပါင္းနည္းေတြ း)
(let me show your links, thank you :))
1. http://mgwaiyan.blogspot.com/2009/01/blog-post.html
2. http://smokenspice.blogspot.com/2007/10/blog-post_27.html
3. http://moemoestar.blogspot.com/2009/08/blog-post_09.html
4. http://rasamalaysia.com/steamed-fish-recipe/

ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္ဥ း)

Chicken n Eggs :D


ၾကက္သားကို ေသးေသးတံုးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ ၊ အေပၚက ၾကက္ဥျပဳတ္ေလးနဲ႔

မူရင္း ဟင္းခ်က္နည္းမွာ ဆလပ္ရြက္ေလးေတြ ခင္းထားပါတယ္ ၊ ျပီးေတာ့ ပဲငါးပိအစပ္လည္း ပါတယ္ထင္တယ္

ဟင္းခ်က္နည္း ျပန္ရွာတာ မေတြ႔ေတာ့ဘူး း(

သခြားသီး သနပ္

Cucumber salad (different style)

ဒါက ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔သုပ္တဲ့ အသုပ္မ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး
သနပ္စံု သုပ္သလို သခြားသီးကို ခ်ဥ္ေအာင္ ဆန္ရွာလကာရည္နဲ႔ႏွပ္ျပီး
ငရုတ္ေလွာ္မႈန္႔ ၊ ႏွမ္းေလွာ္ ၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ၊ ဆား တို႔နဲ႔ နယ္ထားတာပါ

သနပ္မွာ ႏွမ္းေလွာ္၊ ဆီခ်က္နဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့ အသီးအရြက္ကို အဓိကထားတယ္လို႔ ထင္ပါတယ္

သခြားသီးကို ျခစ္ျပီး rice vinegar နဲ႔ ခဏ နယ္ထားရင္ အခ်ဥ္ဝင္ပါတယ္
အခုသံုးထားတာ ဒီပုလင္းပါ း)


(rice vinegar ပုလင္းပံုကို ဒီက ယူပါတယ္)

My First Roasted Chicken :)

ပထမဆံုး စမ္းၾကည့္တဲ့ ၾကက္ကင္ပါ
တရုတ္ငန္ျပာရည္အေနာက္နဲ႔ အေရာင္တင္ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ အရသာနယ္ထားပါတယ္
ကင္စက္နဲ႔ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး
ရိုးရိုး oven ထဲမွာ အပူခ်ိန္ medium နဲ႔ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ ကင္ထားတာပါ

ကင္လိုက္ေတာ့ အဆီေတြထြက္သြားတယ္ ၊ အေရခံြလည္း ပါးပါးေလး ျဖစ္သြားတယ္
အဆီပိုေတြ မစားျဖစ္ေတာ့ဘူးေပါ့
စားပါဦး း)

Taiwanese Glutinous Rice :)

ေကာက္ညင္းဆန္နဲ႔ မိႈကို ညကတည္းကေရစိမ္ထားပါတယ္
မနက္က်ေတာ့ ဆန္နဲ႔မႈိကို ေရစစ္ ၊ မိႈကို ရိုးတံေလးေတြဖယ္ျပီးထည့္ပါတယ္
ေျမပဲျပဳတ္ ၊ ဝက္သားခ်က္ျပီးသား ၊ ဆီနည္းနည္း ၊ ခရုဆီ ၊ တရုတ္ငံျပာရည္ အၾကည္ ၊ အေနာက္ ၊ ဆား ၊ သၾကား ၊ (ငရုတ္ေကာင္းၾကိဳက္တတ္ရင္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔နည္းနည္း)ထည့္ျပီး ေရာေမႊပါတယ္

ဆန္က ေရစိမ္ထားတာျဖစ္လို႔ ရိုးရိုးခ်က္ေနက်ထက္ ေရထက္ဝက္ေလွ်ာ့ထည့္ပါတယ္
ျပီးေတာ့ ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔ ေပါင္း ၊ ခလုပ္တက္ရင္ ေကာက္ညင္းမေၾကေအာင္ အသာေမႊ၊ ခလုပ္ျပန္ႏွိပ္ျပီး ျပန္ခ်က္ပါတယ္
ေနာက္တစ္ေခါက္ ခလုပ္တက္ရင္ေတာ့ ေကာင္းေကာင္းနပ္ပါျပီ

ဖက္အလြယ္တကူ မရတာမို႔ မထုပ္ေတာ့ပဲ ေပါင္းပဲေပါင္းလိုက္ပါတယ္
ဓါတ္ပံုမွာျမင္ရတာက ပလတ္စတစ္အိပ္ထဲထည့္ျပီး ပံုသြင္းထားတာပါ း)

ဒါက အလြယ္နည္းေပါ့ ၊ တကယ္ေသခ်ာလုပ္ခ်င္ရင္ ဒီထက္ျပည့္စံုတဲ့ နည္းေတြ ရွိပါတယ္
ေအာက္မွာလည္း တစ္ခုညႊန္ထားတယ္ေနာ္ း)

recipe credit : http://littleguykitchen.blogspot.com/2006/12/taiwanese-glutinous-rice-dumplings.html

My Spaghetti :)

spaghetti sauce ပုလင္းကိုဝယ္ျပီး လုပ္တာပါ ၊ သူက ပုလင္းပတ္စကၠဴအတြင္းမွာ ခ်က္နည္း ပါပါတယ္
ၾကက္သြန္နီစင္းျပီး ဆီသတ္၊ sauce အႏွစ္နဲ႔ ၾကက္ၾကိတ္သား ထည့္ေမႊ ၊ ေရနည္းနည္းထည့္ပါတယ္ ။
အသားက်က္ျပီး sauce ျပစ္လာျပီဆို သၾကားနည္းနည္း ၊ ဆားနည္းနည္း ထည့္ေမႊလိုက္ပါတယ္၊
ေခါက္ဆဲြဖတ္ကို ဆီနည္းနည္းထည့္ျပဳတ္ ၊ ရရင္ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ေခါက္ဆဲြထည့္ ၊ sauce အေပၚကတင္ ၊
နံနံပင္လို ၊ ပူစီနံလို ရြက္စိမ္းေလး တင္လိုက္ရင္ ရပါျပီ း)
စားၾကပါဦး
cheese ေတာ့ မပါပါဘူး

အလင္းေရာင္က ညာဘက္မွာ ေတာ္ေတာ္မ်ားလို႔ ပံု ဝါးေနပါတယ္ း)