မွ်စ္ေၾကာ္ခ်ဥ္စပ္ း)

Fried Bamboo Shoots (Sour & Spicy)

မွ်စ္ကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္ထားတာပါ ၊ စားလို႔ေကာင္းတယ္ း)

မွ်စ္ကို ျပဳတ္ ၊ ေရစစ္ျပီး ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔နဲ႔နယ္ပါတယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ပါးပါးလွီးကို နည္းနည္းညိဳတဲ့အထိ ဆီသတ္
လွီးထားတဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းထည့္ေမႊ
ျပီးေတာ့ အရသာနယ္ထားတဲ့ မွ်စ္ကိုထည့္ေမႊပါတယ္
မွ်စ္ေလးေတြ နည္းနည္း ေျခာက္လာရင္ ရပါျပီ

စားေတာ့မယ္ဆိုမွ သံပုရာသီးေလး တစ္ျခမ္းေလာက္ ညွစ္လိုက္ပါ
သံပုရာခံြပါးပါးလွီးထားတာ နည္းနည္းျဖဴးျပီး အလွျပင္လို႔လည္း ရပါတယ္

အသားထည့္ေၾကာ္ခ်င္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ျပီးတဲ့ အခ်ိန္မွာ ထည့္ ၊ ေရနည္းနည္းနဲ႔ က်က္ေအာင္ အရင္လုပ္လိုက္ပါ
အသားက်က္ျပီး ဆီျပန္လာမွ က်န္တဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းတို႔ ၊ မွ်စ္တို႔ ထည့္တာေပါ့
စားၾကပါဦး း)

ငါးေပါင္း

My Steamed Fish :)





လာလည္တဲ့သူေတြနဲ႔ မေတြ႔ရတာ ၾကာျပီေနာ္
စားၾကပါဦး
း)

ငါး အေကာင္လိုက္ကို ပါးဟက္ထုတ္ ၊ အေၾကးထိုး ၊ ဆူးေတာင္ ျဖဳတ္၊ ဗိုက္ခဲြျပီး ကလီစာထုတ္ထားပါတယ္
ေရ ေသခ်ာေဆးျပီး ခ်င္းအမွ်င္ေလးေတြ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ လွီးထားတာေတြ ၊ ဆား ၊ ရွာလကာရည္နည္းနည္း ၊ ပဲငန္ျပာရည္ အၾကည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔နည္းနည္း နဲ႔ နယ္ ၊ ေပါင္းမယ့္ ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ပါတယ္
ေစာက္နက္တဲ့ ဒယ္အိုးျပားနဲ႔ ေရဆူေအာင္တည္ ၊ ေရဆူလာရင္ ငါးပန္းကန္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ ၊ အဖံုးအုပ္ျပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းပါတယ္
ဒယ္အိုးထဲက ထုတ္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး ရွိတုန္းမွာ သံပုရာရည္ နည္းနည္းညွစ္ ၊
ျဖတ္ထားတဲ့ နံနံပင္ ၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ မညက္တညက္ ေထာင္းထားတဲ့ ေျမပဲေလွာ္ ၊ သံပုရာသီးကြင္းေလးေတြ နဲ႔ အလွျပင္ျပီး စားလို႔ရပါျပီ
ဘယ္လိုခ်က္လဲ ေမးထားတာ ေရးဖို႔ ေနာက္က်သြားလို႔ စိတ္မရွိၾကပါနဲ႔ေနာ္

ဒီမွာလည္း ငါးေပါင္းနည္းေတြ း)
(let me show your links, thank you :))
1. http://mgwaiyan.blogspot.com/2009/01/blog-post.html
2. http://smokenspice.blogspot.com/2007/10/blog-post_27.html
3. http://moemoestar.blogspot.com/2009/08/blog-post_09.html
4. http://rasamalaysia.com/steamed-fish-recipe/

ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္ဥ း)

Chicken n Eggs :D


ၾကက္သားကို ေသးေသးတံုးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ ၊ အေပၚက ၾကက္ဥျပဳတ္ေလးနဲ႔

မူရင္း ဟင္းခ်က္နည္းမွာ ဆလပ္ရြက္ေလးေတြ ခင္းထားပါတယ္ ၊ ျပီးေတာ့ ပဲငါးပိအစပ္လည္း ပါတယ္ထင္တယ္

ဟင္းခ်က္နည္း ျပန္ရွာတာ မေတြ႔ေတာ့ဘူး း(

သခြားသီး သနပ္

Cucumber salad (different style)

ဒါက ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔သုပ္တဲ့ အသုပ္မ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး
သနပ္စံု သုပ္သလို သခြားသီးကို ခ်ဥ္ေအာင္ ဆန္ရွာလကာရည္နဲ႔ႏွပ္ျပီး
ငရုတ္ေလွာ္မႈန္႔ ၊ ႏွမ္းေလွာ္ ၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ၊ ဆား တို႔နဲ႔ နယ္ထားတာပါ

သနပ္မွာ ႏွမ္းေလွာ္၊ ဆီခ်က္နဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့ အသီးအရြက္ကို အဓိကထားတယ္လို႔ ထင္ပါတယ္

သခြားသီးကို ျခစ္ျပီး rice vinegar နဲ႔ ခဏ နယ္ထားရင္ အခ်ဥ္ဝင္ပါတယ္
အခုသံုးထားတာ ဒီပုလင္းပါ း)


(rice vinegar ပုလင္းပံုကို ဒီက ယူပါတယ္)

My First Roasted Chicken :)

ပထမဆံုး စမ္းၾကည့္တဲ့ ၾကက္ကင္ပါ
တရုတ္ငန္ျပာရည္အေနာက္နဲ႔ အေရာင္တင္ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ အရသာနယ္ထားပါတယ္
ကင္စက္နဲ႔ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး
ရိုးရိုး oven ထဲမွာ အပူခ်ိန္ medium နဲ႔ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ ကင္ထားတာပါ

ကင္လိုက္ေတာ့ အဆီေတြထြက္သြားတယ္ ၊ အေရခံြလည္း ပါးပါးေလး ျဖစ္သြားတယ္
အဆီပိုေတြ မစားျဖစ္ေတာ့ဘူးေပါ့
စားပါဦး း)

Taiwanese Glutinous Rice :)

ေကာက္ညင္းဆန္နဲ႔ မိႈကို ညကတည္းကေရစိမ္ထားပါတယ္
မနက္က်ေတာ့ ဆန္နဲ႔မႈိကို ေရစစ္ ၊ မိႈကို ရိုးတံေလးေတြဖယ္ျပီးထည့္ပါတယ္
ေျမပဲျပဳတ္ ၊ ဝက္သားခ်က္ျပီးသား ၊ ဆီနည္းနည္း ၊ ခရုဆီ ၊ တရုတ္ငံျပာရည္ အၾကည္ ၊ အေနာက္ ၊ ဆား ၊ သၾကား ၊ (ငရုတ္ေကာင္းၾကိဳက္တတ္ရင္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔နည္းနည္း)ထည့္ျပီး ေရာေမႊပါတယ္

ဆန္က ေရစိမ္ထားတာျဖစ္လို႔ ရိုးရိုးခ်က္ေနက်ထက္ ေရထက္ဝက္ေလွ်ာ့ထည့္ပါတယ္
ျပီးေတာ့ ထမင္းေပါင္းအိုးနဲ႔ ေပါင္း ၊ ခလုပ္တက္ရင္ ေကာက္ညင္းမေၾကေအာင္ အသာေမႊ၊ ခလုပ္ျပန္ႏွိပ္ျပီး ျပန္ခ်က္ပါတယ္
ေနာက္တစ္ေခါက္ ခလုပ္တက္ရင္ေတာ့ ေကာင္းေကာင္းနပ္ပါျပီ

ဖက္အလြယ္တကူ မရတာမို႔ မထုပ္ေတာ့ပဲ ေပါင္းပဲေပါင္းလိုက္ပါတယ္
ဓါတ္ပံုမွာျမင္ရတာက ပလတ္စတစ္အိပ္ထဲထည့္ျပီး ပံုသြင္းထားတာပါ း)

ဒါက အလြယ္နည္းေပါ့ ၊ တကယ္ေသခ်ာလုပ္ခ်င္ရင္ ဒီထက္ျပည့္စံုတဲ့ နည္းေတြ ရွိပါတယ္
ေအာက္မွာလည္း တစ္ခုညႊန္ထားတယ္ေနာ္ း)

recipe credit : http://littleguykitchen.blogspot.com/2006/12/taiwanese-glutinous-rice-dumplings.html

My Spaghetti :)

spaghetti sauce ပုလင္းကိုဝယ္ျပီး လုပ္တာပါ ၊ သူက ပုလင္းပတ္စကၠဴအတြင္းမွာ ခ်က္နည္း ပါပါတယ္
ၾကက္သြန္နီစင္းျပီး ဆီသတ္၊ sauce အႏွစ္နဲ႔ ၾကက္ၾကိတ္သား ထည့္ေမႊ ၊ ေရနည္းနည္းထည့္ပါတယ္ ။
အသားက်က္ျပီး sauce ျပစ္လာျပီဆို သၾကားနည္းနည္း ၊ ဆားနည္းနည္း ထည့္ေမႊလိုက္ပါတယ္၊
ေခါက္ဆဲြဖတ္ကို ဆီနည္းနည္းထည့္ျပဳတ္ ၊ ရရင္ ပန္းကန္တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ေခါက္ဆဲြထည့္ ၊ sauce အေပၚကတင္ ၊
နံနံပင္လို ၊ ပူစီနံလို ရြက္စိမ္းေလး တင္လိုက္ရင္ ရပါျပီ း)
စားၾကပါဦး
cheese ေတာ့ မပါပါဘူး

အလင္းေရာင္က ညာဘက္မွာ ေတာ္ေတာ္မ်ားလို႔ ပံု ဝါးေနပါတယ္ း)

လြတ္ျငိမ္းေလေျပ ဘေလာ့တစ္ႏွစ္ျပည့္ အမွတ္တရ

My Hot Pot :)

ေလေျပ မွာ ဘေလာ့ႏွစ္ခုရွိပါတယ္ ၊ ကဗ်ာေတြေရးေလ့ရွိတဲ့ ဘေလာ့ရယ္ ၊ ဟင္းခ်က္ျပီး ဓါတ္ပံုေလးေတြတင္တဲ့ ဒီဘေလာ့ရယ္ပါ ။
(တယ္လည္း ေလာဘၾကီးပါလားေနာ္ း))
ဟိုဘက္ဘေလာ့ေလး တစ္ႏွစ္ျပည့္ေမြးေန႔ အမွတ္တရ hot pot ပါ

ဟင္းရည္ အခ်ိဳပါပဲ ၊ ၾကက္သားနဲ႔ ဟင္းရည္လုပ္ထားတာပါ

ပုစြန္ ၊ ၾကာဇံ ၊ ပန္းေဂၚဖီ ၊ မုန္လာဥနီ

ငံုးဥ ၊ ေဂၚဖီ ၊ ၾကက္သားလံုး ၊ ပဲျပား ၊ တရုတ္နံနံ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္

ဒါကေတာ့ ပုစြန္ အသားေပး ပံုေလးေပါ့ း)

စားၾကပါဦး .... း)

ခ်င္းသုပ္ း)

Myanmar style ginger salad (yummy!!!!!!!!!!! :))



ဇာတ္လိုက္ၾကီး ခ်င္း (ဂ်င္း)
ဂ်င္းကို ပါးပါးလွီး ၊
ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ (သို႔) သၾကား ၊ ရွာလကာရည္ (သို႔) ေရွာက္ ၊ သံပုရာရည္ တစ္ခုခု နဲ႔ နယ္ျပီး ႏွပ္ရပါတယ္

အရီးေတာင္း အထူးစပယ္ရွယ္ အစာစံု ႏွစ္ျပန္ေၾကာ္ တဲ့ (လက္ေဆာင္ရတာ :D )

ေဂၚဖီပါးပါးလွီး ၊ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔ေလးထည့္

ပဲက်က္မႈန္႔ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ႔ ဆီစိမ္း ထည့္ျပီး သုပ္ပါတယ္ ၊ စားၾကပါဦး... :)

Colorful Rice Balls :)

ငယ္ငယ္တုန္းက တရုတ္ဇာတ္လမ္းတဲြတစ္ခုမွာ ေတြ႔ဖူးတဲ့ မုန္႔ေလးပါ ၊ ဘာမႈန္႔နဲ႔လုပ္မွန္း မသိရဘူးေပါ့ ၊ အျမင္နဲ႔ပဲ မွန္းျပီး လုပ္ရတာပါ ၊ အခုေတာ့ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔နဲ႔ လုပ္ထားပါတယ္ ၊
သၾကားကို ေရေဖ်ာ္ ၊ ဆားနည္းနည္းေလးထည့္ ၊ ခြက္ေတြထဲ အညီအမွ်ခဲြထည့္ပါတယ္ ၊ ကိုယ္ဆိုးခ်င္တဲ့ အေရာင္ကို ခြက္ေလးေတြထဲ ႏွစ္စက္ေလာက္ထည့္ျပီး ေမႊပါတယ္ ၊ အေရာင္နဲ႔ အရသာ ရျပီဆိုေတာ့ အဲဒီေရနဲ႔ မုန္႔ႏွစ္နယ္ပါတယ္ ၊ ျပီးရင္ေတာ့ ကိုယ္ၾကိဳက္သလို ကစားလို႔ ရပါျပီ ... း)

ၾကက္ဥ ၊ ေရႊဖရံုသီး ၊ ေဘာလံုး ပံု .. စိတ္ကူးတည့္သလို မုန္႔ႏွစ္အေရာင္မ်ိဳးစံု ပူးျပီး လံုးလိုက္ပါတယ္
ဥပမာ ၾကက္ဥပံုဆို အတြင္းက မုန္႔ႏွစ္အဝါ ၊ အျပင္က မုန္႔ႏွစ္အျဖဴ ေပါ့

စိတ္တိုင္းက် ကစားျပီးရင္ေတာ့ မုန္႔လံုးေရေပၚလိုပဲ ျပဳတ္ ၊ ေရေပၚ ေပၚလာရင္ ဆယ္ျပီး ေရေအးနဲ႔စိမ္ ၊
ဒီတိုင္းစားရင္ အီေကြ႔နဲ႔ အရသာဆင္ပါတယ္
(တရုတ္ကားထဲက မင္းသမီးကေတာ့ ဆီနဲ႔ အဲဒီမုန္႔လံုးေတြကို ေၾကာ္ပါတယ္ ၊ ေၾကာ္လိုက္ရင္ အေရာင္ေပ်ာက္ျပီး ညိဳသြားလို႔ ျပဳတ္ပဲ ျပဳတ္လိုက္တာပါ)
*******************************************************************************************
အုန္းႏို႔ရည္ ပ်စ္ပ်စ္ၾကိဳ ၊ သၾကားရည္ၾကိဳ ၊
မုန္႔လံုးေတြကို သၾကားရည္ထဲထည့္ ၊ အုန္းႏို႔ပ်စ္ပ်စ္ဆမ္းျပီး စားတဲ့နည္းလည္း စာအုပ္တစ္အုပ္ထဲမွာ ေတြ႔ပါတယ္
သူကေတာ့ မုန္႔ႏွစ္ကို အေရာင္မဆိုးပါဘူး ၊ ဆန္မႈန္႔နဲ႔ လုပ္တာပါ ၊ ၾကက္ဥျပဳတ္အလံုးလိုက္လည္း ထည့္ပါတယ္
********************************************************************************************
Just playing with colors and flour :)
Enjoy !!!

မုန္လာဥပိုးတီသုပ္

Sour and spicy radish salad

မုန္လာဥကို ေရေဆး၊ အခံြခြာ ၊ ပိုးတီလွီးပါတယ္
ဆား ဇြန္းၾကီးႏွစ္ဇြန္းနဲ႔ နာနာနယ္ ၊ အစပ္အခါးရည္ေတြထြက္ေအာင္ ညွစ္ပစ္ရပါတယ္
ပိုးတီလွီးထားတာ ျပတ္မသြားေအာင္ေတာ့ ဂရုစိုက္ပါ

ျပီးရင္ ေရစင္ေအာင္ေဆး ၊ အခ်ဥ္ရည္ (ရွာလကာရည္ ၊ ေရွာက္ရည္ ၊ သံပုရာရည္)တစ္ခုခုနဲ႔ နယ္ျပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
ႏွပ္ျပီးရင္ ဆားေတြ ၊ အခ်ဥ္ေတြ စင္သြားေအာင္ ေရျပန္ေဆး ၊ ေရစင္ေအာင္ ျပန္ညွစ္ပါ
ပိုးတီအစြန္းနားေလးကို နည္းနည္းဖဲ့ျပီး ျမည္းၾကည့္ပါ ၊
အစပ္အခါး အရသာ မက်န္ေတာ့ရင္ သုပ္လို႔ ရပါျပီ

ဆားနဲ႔ အခ်ဥ္ အရသာ နည္းနည္းက်န္တာမို႔လို႔ အခ်ဥ္၊ အငန္ကို လိုသေလာက္ပဲ ထပ္ထည့္ပါ
ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီး ၊ အခ်ိဳမႈန္႔နည္းနည္းထည့္ ၊ ႏွမ္းေလွာ္နည္းနည္း ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ျဖဴးျပီး ႏွံ႔ေအာင္နယ္ေပးရင္ ရပါျပီ
အစာေၾကတဲ့ မုန္လာဥျဖဴပါ း)

*******************************************************************************************
+ Rinse and peel radish
+ Slice it to small pieces
+ Mix with salt and leave for about 15 minutes
+ Squeeze and rinse the radish slices.
+ Soak in vinegar for about 15 minutes.
+ Rinse and squeeze again
+ Mix with shredded chili , MSG , sesame and fried garlic.
+ Enjoy :)

မုန္႔လံုးေရေပၚ

Myanmar style rice snack

ထန္းလ်က္ခဲ ေသးေသးစိတ္ ၊ မုန္႔ႏွစ္ထဲ ထည့္ျပီးလံုးပါတယ္
မုန္႔ႏွစ္က ေကာက္ညင္းမႈန္႔ ငါးဆ၊ ဆန္မႈန္႔ တစ္ဆ ဆို အဆင္ေျပပါတယ္ (မမလုလု..ဆီက သိရပါတယ္)

ပြက္ပြက္ဆူေနတဲ့ ေရေႏြးအိုးထဲ ထည့္ျပဳတ္ပါတယ္ ၊ ေရေပၚ ေပၚလာရင္ ခ်က္ခ်င္းမဆယ္ေသးဘဲ ခဏထားပါတယ္ ၊
မုန္႔ႏွစ္ေသခ်ာက်က္ေအာင္ပါ

ျပီးရင္ စကာနဲ႔ဆယ္ ၊ ေရေအးထဲစိမ္ပါတယ္
အဲဒီ စိမ္တဲ့ေရ ပူလာရင္ ေရေအးလဲေပးဖို႔ လိုပါတယ္

အုန္းသီးမႈန္႔ျဖဴးျပီး စားလို႔ရပါျပီ ၊ ေလေျပေတာ့ အုန္းသီးမႈန္႔ မရွိလို႔ ဒီတိုင္းေလးပဲ စားလိုက္ရပါတယ္ း)
*********************************************************************************************
One of Myanmar style rice snack made with glutinous rice flour and jaggery.
+ make small pieces of jaggery.
+ mix 5 parts of glutinous rice flour with a part of rice flour , add small amount of water to get a paste.
+ stuff jaggery in rice flour paste and shape as a ball.
+ put these rice balls into boil water and leave until the balls become floating.
+ take these balls out and put them into water (I mean water at normal temperature) to let them cold.
+ take out from water, drain and taste it :)
+ you can also garnish with shredded coconut.

My Sushi :)

ဒီ sushi ေလးေတြက လက္နဲ႔ပဲ လိပ္ထားတာပါ
ထမင္းကို နည္းနည္းေစးေအာင္ နယ္လိုက္ရင္ ဝါးယင္းလိပ္မသံုးလည္း လိပ္လို႔အဆင္ေျပပါတယ္
တစ္ေယာက္စာထမင္းကို ရွာလကာရည္ ဇြန္းၾကီးႏွစ္ဇြန္း ၊ သၾကား ဇြန္းၾကီးတစ္ဇြန္း ၊ ဆားဇြန္းေသး တစ္ဝက္ေလာက္နဲ႔နယ္
ေရညိွရြက္အၾကီးေပၚ ျဖန္႔ခင္း (ထမင္းကို ေရညိွအျပည့္ မခင္းရပါဘူး ၊ ေဘးပတ္လည္မွာ တစ္လက္မစီေလာက္ ေနရာခ်န္ထားတာ ေကာင္းပါတယ္)
(လက္နဲ႔လိပ္မယ္ဆိုရင္ ေရညိွေပၚ ထမင္းခင္းတဲ့အခါ ၊ ထမင္းေပၚ အဆာခင္းတဲ့အခါ နည္းနည္းဖိျပီးခင္းပါ)
အရွည္လိုက္လွီးထားတဲ့ သခြားသီး ၊ မုန္လာဥနီ ၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း(ျပဳတ္ထားတယ္) ထည့္ျပီး လိပ္ထားတာပါ
(ေထာပတ္သီး ၊ ဂဏန္းေခ်ာင္း ၊ ၾကက္ဥေၾကာ္ ေတြလည္း ထည့္လို႔ရပါတယ္)

ထမင္းလိပ္ျပီးရင္ ဓါးထက္ထက္နဲ႔ လွီးရပါတယ္ ၊ (ဓါးမွာ ထမင္းေတြ ေပသြားရင္ ေရေဆး၊ ေရေျခာက္ေအာင္သုတ္ျပီးမွ ျပန္သံုးပါ)
ေရစိုရင္ ေရညိွက ျပဲသြားတတ္ပါတယ္ ၊ ေရညိွေျခာက္လြန္းရင္လည္း လိပ္လို႔ မေကာင္းပါဘူး ၊ ေရေႏြးေငြ႔ နည္းနည္းရိုက္ေပးရင္ အဆင္ေျပပါတယ္
တစ္ေယာက္စာဆိုရင္ ၾကက္အူေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္း ၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ သခြားသီးက အရွည္လိုက္လွီးထားတာ တစ္စိတ္စီေလာက္ဆို ရပါျပီ
အဆာေရာ၊ ထမင္းေရာ သိပ္အမ်ားၾကီး မထည့္ရပါဘူး ၊ လိပ္လို႔အဆင္ေျပေအာင္ပါ ။
*******************************************************************************************
Simple roll of sushi with cucumber, carrot and sausage.
It reminds me of one sweet day :)
Enjoy :)

မုန္႔လံုးၾကီး

Myanmar style rice snack


ကိုယ္တိုင္လုပ္တဲ့ ပထမဆံုး မုန္႔လံုးၾကီးပါ
ငယ္ငယ္တုန္းက အေမ့ကို ေမးဖူးတယ္ ၊ မုန္႔လံုးၾကီးဆိုျပီး ဘာလို႔ ခပ္ျပားျပား ျဖစ္ေနတာလဲ လို႔ .. း)
အခုမုန္႔ကိုေတာ့ လံုးလံုးေလး ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ထားတယ္
ေကာက္ညင္းမႈန္႔ကို ေရနဲ႔နယ္ (မုန္႔ႏွစ္ကို မာမာေလးနယ္မွ မုန္႔လံုးလို႔ေကာင္းပါတယ္ )
အုန္းသီးမႈန္႔နဲ႔ သၾကားနယ္ျပီး အဆာသြပ္ ၊
ဆီမ်ားမ်ား ၊ မီးေအးေအးနဲ႔ ေၾကာ္ပါတယ္
အုန္းသီးအစား ပဲယိုထည့္လည္း ရပါတယ္ ၊ ဒါေပမဲ့ ၾကိဳက္ဘူး
********************************************************************************************
It is one of Myanmar style rice snacks made with glutinous rice flour, shredded coconut and sugar.
+ Add certain amount of water to rice flour to make a paste. Be sure not to add too much water.
+ Mix shredded coconut with sugar.
+ Stuff coconut into flour paste.
+ Fry and enjoy :)

ၾကံခင္း ထမင္းသုပ္

Rice salad in different styles


အစ္မလိုခ်စ္ရတဲ့ သူငယ္ခ်င္း က အသင့္စားလို႔ရတဲ့
ထမင္းသုပ္ အထုပ္ေလးေတြ လက္ေဆာင္ေပးပါတယ္

ေလေျပ အၾကိဳက္ဆိုရင္ ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔ နည္းနည္း ထပ္ထည့္ခ်င္တယ္
း)
နံနံပင္ေလးနဲ႔စားခ်င္တဲ့ ခ်စ္မမ အတြက္ နံနံပင္ထည့္ထားတယ္ေနာ္ း)
ဒီမွာေလ ready made :P

********************************************************************************************

Because our country (Myanmar) mainly based on rice as a main food, our people are used to eat rice in many different styles.
The dish in this post is made with a rice salad recipe from a town named "Kyan Khin"
It is a simple mix of rice, dry shrimp powder, fried garlic, fried chili powder , bean powder and fish sauce.
Enjoy :)

ဝက္သားေပါင္း

Boiled Pork with Oyster Sauce

ဝက္သား (အစိတ္သားေလာက္)ကို ၾကက္သြန္ျဖဴၾကီးၾကီး ၄ ျမႊာ ၊ knorr ၾကက္သားခဲ တစ္ခဲ ထည့္၊
ေရမ်ားမ်ား ၊ မီးေအးေအးနဲ႔ ျပဳတ္ပါတယ္
ဝက္သားႏူးလို႔ ခ်ခါနီးမွာ ခရုဆီ ထမင္းစားဇြန္းနဲ႔ ႏွစ္ဇြန္း ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ လဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ထည့္
မုန္ညင္းခက္ေလးေတြ ထည့္ပါတယ္

ဒါက လွီးျပီးသား

ဒါက မလွီးရေသးတာ
း)

**********************************************************************************************
Boil pork with garlic, chicken powder for about 30 minutes
Left some broth and add oyster sauce, soy sauce and greens.

အသုပ္စံု

Myanmar style salad with many ingredients :)

ဂ်ံဳၾကာဇံ ၊ ေခါက္ဆဲြ ၊ စမူဆာ ၊ အာလူးျပဳတ္ ၊ ထမင္းကို ငရုတ္ဆီနဲ႔နယ္ထားတာ

ေကာ္ျပန္႔ ၊ ၾကက္သြန္နီ ၊ ပဲပင္ေပါက္(ေရေႏြးေဖ်ာ) ၊ ဆန္ၾကာဇံ

အစားပုပ္ေတာ့ ဒီထက္ စံုေအာင္ ထည့္ခ်င္ေသးတာ
း)
စားၾကပါဦး

*******************************************************************************************
Simply Myanmar style salad
You can add noodle, vermicelli, rice with chili sauce, boiled potato, onion, bean sprout, and many more you want :)
Mix these with salt, fish sauce , tamarind juice, chili powder
Garnish with fried shallot or fried garlic
Being a foodie, I add spring roll and samosa to my salad :)

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးပိခ်က္

Fish and tomato paste (salty , sour and spicy :)

ငါးပိရည္ဆိုတာ ျမန္မာလူမ်ိဳး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ၾကိဳက္ၾကတဲ့ အစားအစာပါ
ေသြးတိုးရွိလို႔ အငန္ေရွာင္ရတဲ့သူေတြ (အိမ္က ေမေမ လည္းပါတယ္ း) က်ေတာ့ ငါးပိ မစားရေတာ့ဘူး
ဒါေၾကာင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးငါးပိခ်က္ ေလးပဲခ်က္ျပီး ႏွစ္သိမ့္လိုက္ပါတယ္

ငါးကို နႏြင္း၊ ဆား ၊ ဂ်င္း ထည့္ျပီး ေရနည္းနည္းနဲ႔ျပဳတ္ ၊ အသားႏႊင္ထားတယ္
ခရမ္းခ်ဥ္ ၊ ငရုတ္သီး ၊ နံနံပင္ လွီးထားတယ္

ဆီပူလာရင္ နႏြင္းနဲ႔ ငရုတ္သီးအစိမ္းမႈန္႔ထည့္ျပီး အေရာင္တင္တယ္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး နဲ႔ ငါး ထည့္ေမႊတယ္
ခရမ္းခ်ဥ္ အႏွစ္က်လာျပီး ငါးနဲ႔ သမသြားျပီဆိုရင္ အရသာျမည္းပါတယ္
(ငန္ျပာရည္ ငါးစက္ေလာက္ ထည့္လိုက္တယ္ း)
အရသာ ျမည္းျပီးရင္ အိုးကို မီးဖိုေပၚကခ်ျပီး နံနံပင္နဲ႔ ငရုတ္သီး အုပ္လို္က္တာပါပဲ

သခြားသီးေလးနဲ႔ တို႔စားေနာ္

း)
******************************************************************************************
Boil fish with some water , ginger and salt , and debone it.
Slice tomato, chili and coriander leaves.
Make the pan hot, add some oil and chili powder.
Add tomato, fish and stir until they become paste.
Taste the paste and add some salt if desired.
Garnish with chili and coriander leaves.
Lovely Myanmar dish :)

ပဲျပားပုစြန္ဟင္းခ်ိဳ

Bean curd soup


ပဲျပားကို ၾတိဂံတံုးေလးေတြတံုး ၊ အက်ယ္ဆံုးမ်က္ႏွာျပင္မွာ ပုစြန္အစာထည့္ဖို႔ ဇြန္းနဲ႔ ေဖာက္ပါတယ္
ပုစြန္ကို ေတာက္ေတာက္စင္း၊ ဆား ၊ ငရုတ္ေကာင္းတို႔နဲ႔နယ္ျပီး ေဖာက္ထားတဲ့ ပဲျပားထဲကို အစာသြပ္ပါတယ္
ေရေႏြးဆူေအာင္တည္ ၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီ ခတ္
အစာသြပ္ထားတဲ့ ပဲျပားေတြထည့္ျပီး က်က္ေအာင္ ခဏထားပါတယ္
knorr ဟင္းခ်ိဳခဲ ထည့္လို႔ရပါတယ္
ဟင္းခ်ိဳအိုးခ်ခါနီးမွာ ေရမုန္ညင္းခက္ေလးေတြ ထည့္ပါတယ္
မွန္ေရာင္ေလးေနာ္ း)

******************************************************************************************
Just a soup of bean curd (stuffed with minced prawn)