dumpling :P

မေတြ႔တာ ၾကာသြားျပန္ျပီေနာ္
ဘေလာ့ေလာက.. ကမိတ္ေဆြမ်ားကို သတိရေနပါတယ္ း)
ဖက္ထုပ္ စားၾကပါဦး ။ ၾကက္သားနဲ႔လုပ္ထားတာပါ ။

ၾကက္ၾကိတ္သားကို ပဲငန္ျပာရည္အၾကည္ ၊ ႏွမ္းဆီေမႊး ၊ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ ၊ ၾကက္သြန္ျမိတ္ပါးပါးလွီး နည္းနည္းစီနဲ႔ နယ္ပါတယ္
ဖက္ထုပ္ဖတ္ေလးေတြထဲ အဲဒီအဆာထည့္၊ ေရနည္းနည္းနဲ႔ ဖက္ကိုသုတ္ျပီး ပိတ္ ၊ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ့ပံုေလး ေခါက္လိုက္ျပီးေတာ့ ဆီမ်ားမ်ားနဲ႔ ေၾကာ္လည္း ရပါတယ္ ၊ ေပါင္းလို႔လည္း ရတယ္ ၊ ေရနည္းနည္းနဲ႔ ျပဳတ္လည္း ရပါတယ္ း)

မ်ားမ်ားၾကည့္ရေအာင္ ပံုမ်ားမ်ားတင္လိုက္ပါတယ္

တစ္ခုတည္းကို အနီးကပ္ရိုက္ထားတဲ့ပံု ၊ အၾကီးခ်ဲ႕ ၾကည့္ပါလား ၊ ခ်စ္စရာေလး

ဒါက ေပါင္းထားတာပါ

ပုစြန္ ဂဏန္းဟင္း

Spicy Prawn

မဂၤလာပါ ၊ မေတြ႔တာၾကာျပီေနာ္ း)
ဒီဟင္းေလးက မဆလာမ်ားမ်ားအုပ္ျပီး အရည္ဆမ္းစားရတဲ့ ဟင္းမ်ိဳးေပါ့



















ပုစြန္ကို ေရေဆး ၊ ေခါင္းတစ္ဝက္ေလာက္ကို ကတ္ေၾကးနဲ႔ညွပ္ ၊ ေျခလက္ေလးေတြနဲ႔ အျမီး ျဖဳတ္
ေခ်းအိပ္၊ ေခ်းေၾကာင္းထုတ္ထားပါတယ္

ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ၾကက္သြန္နီ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းစင္းျပီး ဆီသတ္ ၊ ႏြမ္းလာရင္
နႏြင္း နဲ႔ ငရုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႔ ထည့္ေမႊ
ေရေဆးျပီး သန္႔ထားတဲ့ ပုစြန္ေတြ ထည့္ေမႊပါတယ္
ျပီးမွ ေရနည္းနည္းထည့္ျပီးတည္
ေရဆူလာျပီဆိုရင္ ဆား ၊ အခ်ိဳမႈန္႔ ထည့္ျပီး မဆလာ ခတ္ပါတယ္
မန္က်ည္းမွည့္ အရည္ေဖ်ာ္ထားတာကို ဇြန္းေလးနဲ႔ ခ်ိန္ျပီးထည့္ပါတယ္
တစ္ခါတည္း အမ်ားၾကီးထည့္ရင္ ခ်ဥ္သြားမွာ စိုးလို႔ပါ
အရသာ ျမည္းၾကည့္ျပီး ၾကိဳက္ရင္ေတာ့ စားလို႔ရပါျပီ


















ဘေလာ့ေလးကို ေသမသြားေစခ်င္လို႔ တစ္လတစ္ပုဒ္ေလာက္ေတာ့ တင္ႏိုင္ေအာင္ ၾကိဳးစားေနပါတယ္
January မွာ ပိုစ့္မတင္ျဖစ္တာ ႏွေမ်ာလိုက္တာ

မွ်စ္ေၾကာ္ခ်ဥ္စပ္ း)

Fried Bamboo Shoots (Sour & Spicy)

မွ်စ္ကို ခ်ဥ္ခ်ဥ္ စပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလး ေၾကာ္ထားတာပါ ၊ စားလို႔ေကာင္းတယ္ း)

မွ်စ္ကို ျပဳတ္ ၊ ေရစစ္ျပီး ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႔နဲ႔နယ္ပါတယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ပါးပါးလွီးကို နည္းနည္းညိဳတဲ့အထိ ဆီသတ္
လွီးထားတဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းထည့္ေမႊ
ျပီးေတာ့ အရသာနယ္ထားတဲ့ မွ်စ္ကိုထည့္ေမႊပါတယ္
မွ်စ္ေလးေတြ နည္းနည္း ေျခာက္လာရင္ ရပါျပီ

စားေတာ့မယ္ဆိုမွ သံပုရာသီးေလး တစ္ျခမ္းေလာက္ ညွစ္လိုက္ပါ
သံပုရာခံြပါးပါးလွီးထားတာ နည္းနည္းျဖဴးျပီး အလွျပင္လို႔လည္း ရပါတယ္

အသားထည့္ေၾကာ္ခ်င္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴဆီသတ္ျပီးတဲ့ အခ်ိန္မွာ ထည့္ ၊ ေရနည္းနည္းနဲ႔ က်က္ေအာင္ အရင္လုပ္လိုက္ပါ
အသားက်က္ျပီး ဆီျပန္လာမွ က်န္တဲ့ ျငဳပ္သီးစိမ္းတို႔ ၊ မွ်စ္တို႔ ထည့္တာေပါ့
စားၾကပါဦး း)

ငါးေပါင္း

My Steamed Fish :)





လာလည္တဲ့သူေတြနဲ႔ မေတြ႔ရတာ ၾကာျပီေနာ္
စားၾကပါဦး
း)

ငါး အေကာင္လိုက္ကို ပါးဟက္ထုတ္ ၊ အေၾကးထိုး ၊ ဆူးေတာင္ ျဖဳတ္၊ ဗိုက္ခဲြျပီး ကလီစာထုတ္ထားပါတယ္
ေရ ေသခ်ာေဆးျပီး ခ်င္းအမွ်င္ေလးေတြ ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ လွီးထားတာေတြ ၊ ဆား ၊ ရွာလကာရည္နည္းနည္း ၊ ပဲငန္ျပာရည္ အၾကည္ ၊ အခ်ိဳမႈန္႔နည္းနည္း နဲ႔ နယ္ ၊ ေပါင္းမယ့္ ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ပါတယ္
ေစာက္နက္တဲ့ ဒယ္အိုးျပားနဲ႔ ေရဆူေအာင္တည္ ၊ ေရဆူလာရင္ ငါးပန္းကန္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ ၊ အဖံုးအုပ္ျပီး ၁၅ မိနစ္ေလာက္ ေပါင္းပါတယ္
ဒယ္အိုးထဲက ထုတ္ျပီး ပူပူေႏြးေႏြး ရွိတုန္းမွာ သံပုရာရည္ နည္းနည္းညွစ္ ၊
ျဖတ္ထားတဲ့ နံနံပင္ ၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ငရုတ္သီးစိမ္း ၊ မညက္တညက္ ေထာင္းထားတဲ့ ေျမပဲေလွာ္ ၊ သံပုရာသီးကြင္းေလးေတြ နဲ႔ အလွျပင္ျပီး စားလို႔ရပါျပီ
ဘယ္လိုခ်က္လဲ ေမးထားတာ ေရးဖို႔ ေနာက္က်သြားလို႔ စိတ္မရွိၾကပါနဲ႔ေနာ္

ဒီမွာလည္း ငါးေပါင္းနည္းေတြ း)
(let me show your links, thank you :))
1. http://mgwaiyan.blogspot.com/2009/01/blog-post.html
2. http://smokenspice.blogspot.com/2007/10/blog-post_27.html
3. http://moemoestar.blogspot.com/2009/08/blog-post_09.html
4. http://rasamalaysia.com/steamed-fish-recipe/

ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္ဥ း)

Chicken n Eggs :D


ၾကက္သားကို ေသးေသးတံုးျပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ခ်က္ထားတာပါ ၊ အေပၚက ၾကက္ဥျပဳတ္ေလးနဲ႔

မူရင္း ဟင္းခ်က္နည္းမွာ ဆလပ္ရြက္ေလးေတြ ခင္းထားပါတယ္ ၊ ျပီးေတာ့ ပဲငါးပိအစပ္လည္း ပါတယ္ထင္တယ္

ဟင္းခ်က္နည္း ျပန္ရွာတာ မေတြ႔ေတာ့ဘူး း(

သခြားသီး သနပ္

Cucumber salad (different style)

ဒါက ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔သုပ္တဲ့ အသုပ္မ်ိဳး မဟုတ္ပါဘူး
သနပ္စံု သုပ္သလို သခြားသီးကို ခ်ဥ္ေအာင္ ဆန္ရွာလကာရည္နဲ႔ႏွပ္ျပီး
ငရုတ္ေလွာ္မႈန္႔ ၊ ႏွမ္းေလွာ္ ၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ၊ ဆား တို႔နဲ႔ နယ္ထားတာပါ

သနပ္မွာ ႏွမ္းေလွာ္၊ ဆီခ်က္နဲ႔ အခ်ဥ္တည္ထားတဲ့ အသီးအရြက္ကို အဓိကထားတယ္လို႔ ထင္ပါတယ္

သခြားသီးကို ျခစ္ျပီး rice vinegar နဲ႔ ခဏ နယ္ထားရင္ အခ်ဥ္ဝင္ပါတယ္
အခုသံုးထားတာ ဒီပုလင္းပါ း)


(rice vinegar ပုလင္းပံုကို ဒီက ယူပါတယ္)

My First Roasted Chicken :)

ပထမဆံုး စမ္းၾကည့္တဲ့ ၾကက္ကင္ပါ
တရုတ္ငန္ျပာရည္အေနာက္နဲ႔ အေရာင္တင္ ၊ ၾကက္သားမႈန္႔နဲ႔ အရသာနယ္ထားပါတယ္
ကင္စက္နဲ႔ေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး
ရိုးရိုး oven ထဲမွာ အပူခ်ိန္ medium နဲ႔ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ ကင္ထားတာပါ

ကင္လိုက္ေတာ့ အဆီေတြထြက္သြားတယ္ ၊ အေရခံြလည္း ပါးပါးေလး ျဖစ္သြားတယ္
အဆီပိုေတြ မစားျဖစ္ေတာ့ဘူးေပါ့
စားပါဦး း)