ၾကက္ဆီထမင္း (Chicken Rice)

ၾကက္ဆီထမင္း ရိုးရိုးေလး လုပ္စားပါတယ္

း)
စားၾကပါဦး


ခ်က္နည္းေရးပါလို႔ ေျပာၾကလို႔ ကိုယ္လုပ္စားတဲ့ ပံုစံေလးကို ေရးလိုက္ပါတယ္
လြယ္လြယ္ပဲခ်က္တာပါ

အရိုးထုတ္ထားတဲ့ ၾကက္ေပါင္သား (အေရခံြပါတဲ့ဟာ) ကို ေရခပ္မ်ားမ်ား၊ မီးေအးေအးနဲ႔ ျပဳတ္ပါတယ္
ျပဳတ္ရင္ အေရခံြကို ေအာက္ဘက္က ထားပါတယ္
ေရခန္းျပီး ဆီထြက္လာရင္ မီးေအးေအးမွာ နည္းနည္းၾကာေအာင္ ထားပါ
အဆီလိုခ်င္လို႔ပါ
အေရခံြ မာလာျပီ ၊ ဆီကုန္ေလာက္ျပီ ဆိုရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚက ခ်လို႔ရပါျပီ
အေရခံြကို ခြာ ၊ လက္ညိွဳးေလာက္ ၾကက္သားတံုးေလးေတြရေအာင္ ဓားထက္ထက္နဲ႔ လွီးပါတယ္
(ေလေျပကေတာ့ အေရခံြကို ၾကက္ဆီထမင္းထဲ မထည့္ေတာ့ပါဘူး)

ခ်က္ျပီးသားထမင္းကို ကိုယ္စားမယ့္ပမာဏေလာက္ယူ ၊
ၾကက္ဆီ ၊ ခရုဆီနည္းနည္း ၊ တရုတ္ငံျပာရည္အျပစ္ နဲ႔ နယ္ပါတယ္
ပံုေဖာ္ဖို႔ ပန္းကန္လံုးထဲ နယ္ထားတဲ့ ထမင္းထည့္ ၊ ခပ္ဖိဖိေလးသိပ္ျပီး စားမယ့္ပန္းကန္ထဲမွာ ေမွာက္ခ်လိုက္ပါ

လွီးထားတဲ့ ၾကက္သားကို ေရေႏြးပူပူထဲ ခဏထည့္စိမ္ ၊ ျပီးေတာ့ ပံုေဖၚထားတဲ့ ထမင္းေပၚ တင္ပါ
ငရုတ္ဆီ နည္းနည္း ၊ တရုတ္နံနံ ၊ သခြားသီးစိတ္ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္အကြင္း ေတြ အျမင္လွေအာင္ စီထည့္ျပီး စားလို႔ရပါျပီ
(မုန္လာဥနီကို ပန္းပြင့္ပံုေဖၚထားတာနဲ႔ ၊ ၾကက္သြန္နီကြင္း ေတြလည္း ထည့္လို႔ရပါတယ္)

ၾကက္ဆီထမင္းခ်က္တဲ့အႏွစ္နဲ႔ ခ်က္လည္းရပါတယ္ ၊ မခ်က္ဖူးေသးပါဘူး
တစ္ခ်ိဳ႕ က ၾကက္ကင္ (Roasted Chicken) နဲ႔ လုပ္ပါတယ္ ၊ အခု သံုးထားတာက ၾကက္ျပဳတ္ (Steamed Chicken)ပါ

******************************************************************************************

Just my simple recipe ... Chicken Rice :)
* Boil the chicken , some oil will released from chicken fat.
* Mix rice with this chicken oil , soy sauce and oyster sauce.
* Shape this rice with a bowl.
* Cut the chicken into slices.
* Put these chicken slices on the rice and garnish with cucumber, tomato, onion , carrot and fresh coriander leaves.